Çin, Tavyan ve Japonyada geleneksel olarak içilen bir çay türüdür.

Çin, Tavyan ve Japonyada geleneksel olarak içilen bir çay türüdür.

Oolong çayının yararları:

• Çayda bulunan antioksidanlar kan şekerini ve insülin değerini düşürmeye yardımcı olur.
• Kan basıncını ve kolestrol değerlerini düşürerek kalp hastalıklarının riskini azaltmaktadır.
• İçinde bulunan pelifonlar yağ emilimini azaltır ve metabolizmayı hızlandırır. Bu yüzden kalori yakma işlemi hızlandırılmış olur.
• Beyin fonksiyonlarının korunmasına ve Alzheimer hastalığının önlenmesine yardımcı olur.
• Noradrenalin ve dopamin salgılanmasını artırarak sağlıklı ruh hali oluşmasına ve konsantrasyonun artmasına yardım eder.
• İçildikten özellikle iki saat sonra rahatlatıcı etki gösterir.
• Bilim adamları çayın kanser hastalıklarına karşı koruyucu olduğu teorisiyle bu konuda araştırma yapmaktadırlar.
• İçinde bulunan oksidanlar diş ve kemiklerin güçlülüğünü artırır. İçinde bolca bulunan florür sayesinde diş minesini güçlendirir.
• Kafein açısından zengindir. *Hamileler ve altı yaşından küçük çocuklar tarafından kullanılması önerilmez.

Oolong Çayının Yapımı

Çay demlenirken dikkat edilmesi gerekenler:

• Seramik kap kullanılması önerilir.
• Başka çayların demlendiği demlik kullanılması önerilmez.
• Kullanılacak materyallerin hepsi içine sıcak su konularak ısıtılmalıdır.
• Aynı yapraklar kullanılarak 3-5 kere çay demlenebilir.
• Kullandığınız materyalleri, temizlik ürünleri veya sabun olmadan sıcak suyla temizleyiniz.

Malzemeler:

• 200 ml sıcak su ( 90-95°C). (Kapları önceden ısıtmak için fazladan sıcak su kullanılır.)
• Yuvarlak şekilli çay için 1 çay kaşığı, yaprak şekilli çay için 2 yemek kaşığı çay kullanılır
• Su ısıtıcı
• Termometre
• Çayı içeceğiniz kap ölçüsünde bir demlik. (Aromayı korumak için seramik olması önerilir ve başka çay türleri demlenirken kullanılmamalıdır.)
• Çay kaşığı/yemek kaşığı
• Süzgeç
• Zamanlayıcı
• Demliğin içindeki demlenmiş çayın sığacağı bir içim kabı.

Çayın yapılışı:

• Suyu 90°C ‘ye kadar ısıt. Eğer termometre yoksa kaynadıktan sonra iki dakika boyunca soğumasını bekleyin.
• Kullanılacak demliği ısıtmak için içine ve üzerine kaynamış su dök. Isındıktan sonra suyu dışarı dök.
• Çayı demliğin içine koy. Sonra sıcak (95°C ) suyu demliğin içine dök.
• 10 saniye bekledikten sonra suyu dışarı dök. (Bu işlem çayı demlenmeye hazır hale getirmek ve çayı temizlemek için yapılır.)
• Sıcak suyu (95°C) demliğin içine dök. 1-1.5 dakika bekle.
• Çayı süzgeç kullanarak bardağın içine dök.